Инструкция обработки холодильника на пищеблоке

Подробное руководство по правильной обработке холодильника в пищеблоке: от подготовки до устранения неисправностей. Советы по дезинфекции, уходу и эксплуатации.

Полная инструкция по обработке холодильника на пищеблоке. Скачать PDF​

Подготовка к обработке
Перед началом работы отключите холодильник от сети 🚫⚡. Достаньте все продукты, полки и контейнеры. Если есть лед — разморозьте технику (если модель не имеет системы No Frost).

Этапы мойки

1. Внутренняя часть:
   • Приготовьте раствор: 1 ст. ложка соды на 1 л теплой воды или спецсредство для пищевых поверхностей.
   • Протрите стенки, уплотнители и полки мягкой тканью. Для трудных загрязнений используйте губку.
   • Уделите внимание углам и резиновым прокладкам — там скапливается плесень.
2. Внешняя часть:
   • Протрите корпус мыльным раствором, затем сухой тряпкой.
   • Вентиляционные решетки очистите пылесосом или щеткой.

Дезинфекция
Используйте:

• Хлоргексидин (0,5%)
• Перекись водорода 3%
• Специальные санитарные гели.

Нанесите средство на 10–15 минут, затем смойте. Повторяйте 1–2 раза в неделю!

Техническое обслуживание

• Проверяйте температуру: в холодильной камере +2…+5°C, в морозилке –18°C.
• Следите за исправностью уплотнителя — при повреждении холод уходит ❄️.
• Раз в год очищайте конденсатор от пыли (для моделей с задней решеткой).

Устранение неисправностей
🔹 Не включается: проверьте розетку, предохранитель, проводку.
🔹 Течет вода: засорился дренаж — прочистите трубку.
🔹 Сильный шум: возможно, неровная установка или износ компрессора.

Полезные советы
✅ Храните продукты в закрытых контейнерах — избежите запахов и бактерий.
✅ Размораживайте холодильник каждые 3–6 месяцев (зависит от модели).
✅ Для устранения запаха используйте активированный уголь или дольку лимона 🍋.

Соблюдайте эти правила, и техника прослужит долго без поломок!

СКАЧАТЬ PDF​