Инструкция по мытью холодильника на пищеблоке

Подробное руководство по правильной очистке холодильника в пищеблоке: от подготовки до дезинфекции. Узнайте, как избежать распространённых ошибок, продлить срок службы техники и обеспечить безопасность продуктов.

Полная инструкция по мытью холодильника на пищеблоке: правила, советы и устранение неисправностей. Скачать PDF​

Подготовка к мытью холодильника
Перед началом работы отключите холодильник от сети 🚫⚡ и освободите его от продуктов. Переместите скоропортящиеся items в другое холодильное оборудование или используйте термоконтейнеры со льдом. Достаньте все съёмные детали: полки, ящики, контейнеры для овощей.

Необходимые средства и инструменты:

• Мягкие губки или микрофибровые салфетки (жёсткие щётки могут повредить поверхность!).
• Пищевая сода или специализированные средства для мытья холодильников (например, «Top House», «Topperr»).
• Дезинфицирующий раствор (подойдёт хлоргексидин 0,5% или перекись водорода 3%).
• Чистая сухая ткань для вытирания насухо.

Пошаговая очистка:

1. Разморозка (если холодильник не No Frost): оставьте дверцу открытой на 2–3 часа, подложив тряпку для сбора воды. Ускорить процесс можно миской с тёплой водой (не кипяток! ❌).
2. Мытье внутренних поверхностей: приготовьте раствор (1 ст.л. соды на 1 л воды) или используйте готовый спрей. Протрите стенки, дверцу и уплотнители, уделяя внимание углам — там часто скапливается плесень.
3. Обработка съёмных деталей: замочите полки в тёплой мыльной воде на 15 минут, затем удалите загрязнения и ополосните.
4. Дезинфекция: протрите все поверхности антибактериальным средством, особенно области вокруг ручек и уплотнителей.
5. Сушка: перед включением убедитесь, что внутри нет влаги (используйте вентилятор для ускорения 🔥).

Технические нюансы:

• Температура мойки: вода не должна быть горячее 50°C — это деформирует пластик.
• Частота очистки: профилактика 1 раз в неделю, глубокая — раз в 3 месяца.

Полезные советы:

• Для устранения запаха положите внутрь активированный уголь или дольку лимона .
• Регулярно проверяйте дренажное отверстие (если есть) — прочищайте его ватной палочкой.

Устранение неисправностей после мойки:

• Не включается? Проверьте, плотно ли закрыта дверца и подключён ли прибор к сети.
• Появился конденсат? Возможно, осталась влага в уплотнителе — просушите феном на холодном режиме.
• Течёт вода под холодильником? Убедитесь, что дренажная трубка не засорена.

Важно! Никогда не используйте абразивы, уксус (разъедает пластик) или парогенератор для чистки электронных компонентов. После обработки проветривайте помещение 10–15 минут.

Соблюдение этих правил гарантирует гигиеничную работу холодильника и безопасность продуктов. 🍏🧊

СКАЧАТЬ PDF​